- 1 lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído - açúcar refinado - amendoim para decorar
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque o leite condensado, o amendoim e a manteiga (reserve um pouco) - Leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela (aproximadamente 7 minutos) - Coloque a mistura obtida em um prato untado com a manteiga reservada - Deixe esfriar - Unte as mãos com manteiga e modele os cajuzinhos - Passe pelo açúcar refinado e decore com um pedaço de amendoim
Croquete de mandioca com carne seca
INGREDIENTES
- 1kg de mandioca cozida - 1 gema - 50g de queijo ralado - 1 colher (sopa) de salsinha - 1 xícara (chá) de farinha de trigo RECHEIO: - 4 colheres (sopa) de óleo - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho amassados - 1 tomate sem sementes - 1/2kg de carne seca moída - 1/2 xícara (chá) de salsinha - pimenta a gosto - farinha de rosca para empanar - óleo para fritar
MODO DE FAZER
- Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro - A seguir, cozinhe e desfie - Reserve RECHEIO: - Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho - Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada - Adicione a salsinha - Cozinhe por alguns minutos - Retire do fogo e reserve em um refratório - Em um recipiente coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor, queijo ralado e a gema - Misture com auxílio da colher de pau - Adicione a salsinha e mexa - Agregue a farinha aos poucos - A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo previamente - Empregue o recheio - Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca - Frite em óleo quente - Escorra
Bolo de chocolate
INGREDIENTES
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 4 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de manteiga - gotas de baunilha - 2 potes de iogurte natural - 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA: - 1 lata de creme de leite sem soro - 2 xícaras (chá) de chocolate em pó - 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
MODO DE FAZER
- Na vasilha da batedeira coloque açúcar, gemas e manteiga (temperatura ambiente) - Misture - Bata até obter um creme - Desligue - Junte o iogurte natural, gotas de baunilha, farinha e o chocolate em pó (peneirados) - Misture e bata - Desligue - Agregue as claras batidas em neve e o fermento em pó - Coloque em uma assadeira redonda de buraco centro untada e polvilhada - Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 20 minutos e 180ºC até dourar - Deixe esfriar e espalhe a cobertura - Decore com granulado COBERTURA: - Em um recipiente misture o chocolate em pó, o creme de leite e o suco de laranja aos poucos DICA: - Se desejar, cubra com brigadeiro meio moelo
